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管線式奶昔研磨乳化機,簡介采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將奶昔加熱至80度,然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進奶昔三級管線式高剪切乳化機處理一遍
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管線式奶昔研磨乳化機
奶昔是一種營養(yǎng)價值ji高的牛奶制品, 就工藝而言,奶昔是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶昔是濃縮的牛奶 。但是奶昔的濃度比酸奶更高,近似固體食物,所以想要制作細膩度高,口感ji好的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質(zhì)設(shè)備,達不到客戶的處理要求,因此工程師推薦三級高剪切乳化機,線速度44m/s,zui高轉(zhuǎn)速可達14000rpm,超高的剪切率和轉(zhuǎn)速是獲得超細乳液的關(guān)鍵。
奶昔的使用材料;
主料
雪梨 2個 , 菠蘿 300g
輔料
牛奶 600ml , 檸檬汁 適量白糖 適量
奶昔的制作流程;
將雪梨去皮切小塊---》菠蘿去皮切小塊---》把雪梨和菠蘿放入準備好的乳化機內(nèi)---》加入檸檬---》加入適量的牛奶----》加入適量的白糖———》按下乳化機的開關(guān)即可
由于奶昔本身的流動性很差,在進入設(shè)備時很困難,所以建議在乳化機的入口處加上一臺轉(zhuǎn)子泵,這樣不僅可以達到乳化的效果,也可以提供整個生產(chǎn)的效率。 管線式奶昔研磨乳化機的簡介
采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將奶昔加熱至80度,然后用轉(zhuǎn)子泵或者螺桿泵輸入進奶昔三級管線式高剪切乳化機處理一遍,打出來的效果經(jīng)北京某大型乳制品企業(yè)專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好,遠遠超過高壓均質(zhì)機打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機的三分之一都不到。
奶昔超高速乳化機特點
1.適應(yīng)FDA的指導方針,符合美國3A衛(wèi)生標準和EHEDG標準
2.適合在線清洗和在線殺菌
3.多種形式分散頭可供選擇
4.可擴大規(guī)模生產(chǎn)
5.從低到高的剪切效果
6.立式結(jié)構(gòu)更利于物料吸入和送出
7.采用德國xian進的機械密封
8.降低噪音
9.模塊化設(shè)計,提供從單級到多級的各類分散頭
GRS2000設(shè)備選型表:
標準流量
輸出轉(zhuǎn)速
標準線速度
馬達功率
L/H
rpm
m/s
KW
GRS2000/4
300
14000
44
4
DN25
DN15
GRS2000/5
1500
10500
11
DN40
DN32
GRS2000/10
3000
7500
22
DN50
GRS2000/20
20000
4900
45
DN80
DN65
GRS2000/30
40000
2850
75
DN150
DN125
GRS2000/50
60000
2000
160
DN200